- 150 g tahu segar, haluskan.
- 16 lbr kulit pangsit.
- 16 lbr daun kucai, siram dengan air panas.
- 1 btr telur ayam, kocok lepas.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- 1 batang daun seledri, iris tipis.
- Garam dan merica secukupnya.
- Penyedap rasa sesuai selera.
Kuah :
- 4 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 buah cabe merah besar, potong sesuai selera.
- 2 buah cabe hijau, potong sesuai selera.
- 1 sdt gula.
- Garam dan merica secukupnya.
- 2 sdm air jeruk nipis.
- 2 sdm minyak goreng.
- Penyadap rasa sesuai selera.
Cara Membuat :
- Buat pangsitnya terlebih dahulu. campur tahu, telur, daun bawang seledri, penyedap rasa, garam dan merica. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan tahu. bentuk kantung, ikat ujungnya dengan daun kucai.
- Kuah : Tumis bawang putih, tambahkan cabe merah dan cabe hijau. Tuangkan 900ml air dan tambahkan penyedap rasa. Masukkan garam, merica dan irisan daun jeruk nipis. Aduk rata dan didihkan.
- Masukkan pangsit ke dalam kuah, masak hingga mengapung. Sajikan.
